Le prove di migrazione specifica sono relative al tipo di rischio potenziale collegato al materiale; in particolare vengono effettuate per individuare, nel dettaglio, la sostanza oggetto di migrazione e in quale quantità viene trasferita.

Tutte le prove di migrazione sono svolte con simulanti alimentari che variano in relazione al tipo di alimento con cui viene a contatto il materiale, il tempo di contatto e la temperatura a cui avviene il contatto.