FOOD CONTACT CENTER EXPERT MATERIALS
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Food Contact Center S.r.l. nasce nel 2016 per opera di Marinella
Vitulli, che crea questa nuova realt� dopo anni di attivit� di studio e
di analisi su Packaging e Materiali, grazie al
supporto di esperti di polimeri, scienza dei materiali, di tecnologia e scienza alimentari, e di chimica analitica applicata.
L�esperienza acquisita in particolare riguardo Materiali ed
interazione con gli alimenti in contatto, maturata in ambito di
laboratori analitici e centri di consulenza e certificazione,
ha portato i fondatori del Food Contact Center a intervenire in svariati
tavoli tecnici, fornendo contributi tecnico scientifici ed erogando
formazione e consulenza, in collaborazione con enti italiani ed europei
di riferimento, ed avendo la possibilit� di continuo interscambio con
enti scientifici ed attori della filiera.
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La nostra sede centrale e il laboratorio, si trovano in via del Redolone 65, 51034, Serravalle Pistoiese,, ove sono condotte le valutazioni documentali e le prove di
laboratorio, nel rispetto delle buone pratiche di laboratorio e dei
requisiti dettati dalla ISO 17025; alcune prove sono condotte presso
laboratori partner sotto diretta supervisione.
Il Food Contact Center pianifica il progetto di Analisi e lo coordina
giudicando qualit� e conformit� sulla base delle esigenze e prerogative
del Cliente. Ove richiesto forniamo attestazioni di conformit� e
supporto per la stesura delle Dichiarazioni di Conformit�.
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La conformit� dei materiali a contatto con gli alimenti � un obbligo
richiesto dalle leggi nazionali ed internazionali, tra loro ancora
eterogenee e scarsamente armonizzate, e in fase di continuo
aggiornamento. La formulazione e le buone pratiche di fabbricazione
determinano le caratteristiche del prodotto finito.
Importanti sinergie sviluppate negli anni hanno consentito la nascita
di un centro di riferimento, ove soddisfare le necessit� di test e
consulenza su packaging e materiali.
Richiedi supporto per prove su materiali destinati al contatto alimentare.
�Confezionamento in atmosfera modificata
MOCA MATERIALI OGGETTI A CONTATTO CON GLI ALIMENTI
Il materiale destinato a venire a contatto con gli alimenti pu� trasferire componenti ai
prodotti alimentari e in alcuni casi determinare una contaminazione
dell�alimento con cui viene a contatto.
Per tale motivo esistono le liste positive, limiti di cessione e condizioni di uso .
L�entit� della migrazione dipende da una serie di fattori:
�Natura e composizione del materiale (e delle sostanze)
� Natura e composizione dell�alimento
� Superficie di contatto
� Tempo di contatto
� Temperatura di contatto
Le valutazioni del rischio prendono in considerazione :
la TDI (dose giornaliera tollerabile). La massima quantit� di sostanza
che pu� essere assorbita da tutte le fonti non deve superare la TDI
il livello di trasferimento dei componenti del materiale agli
alimenti, determinato nelle peggiori condizioni prevedibili (di T, t e
ph) con i test di migrazione
Le norme autorizzative agiscono quindisu questi fattori
controllando la composizione deimateriali ( liste positive)
limitandone gli usi consentiti
I contenuti del decreto
Il provvedimento in oggetto è adottato in attuazione della�delega al Governo�prevista, in generale, dall�articolo 2 della�legge n. 154/2014.
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Sviluppiamo un servizio personalizzato e su misura
Qualit� e conformit� non sono valori standardizzabili su materiali e
oggetti destinati al contatto con gli alimenti; esse dipendono dal
processo produttivo, dalle condizioni di stoccaggio e trasporto, dalla
filiera di acquisto, commercializzazione e dall�utilizzo finale. Per
ottenere una conformit� sostenibile e certificata non esistono
supermercati delle Analisi, � necessario un piano mirato, guidato dalla
conoscenza dei materiali e degli affari regolatori connessi ai mercati,
in un�ottica di sostenibilit� e razionalit� dei controlli. I risultati
delle prove devono essere interpretati con spirito critico e
contestualizzati.
Packaging e Materiali in contatto con gli alimenti
devono garantire sicurezza e prestazioni adeguate
Tecniche Analitiche
La qualit� e le prestazioni sono fondamentali per conferire valore al
prodotto; aspetti sensoriali, conformit� tecnologica e prestazioni dei
materiali sono importanti quanto il rispetto delle legislazioni vigenti.
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Shelf life alimenti confezionati
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