L’esperienza acquisita in particolare riguardo Materiali ed
interazione con gli alimenti in contatto, maturata in ambito di
laboratori analitici e centri di consulenza e certificazione,
ha portato i fondatori del Food Contact Center a intervenire in svariati
tavoli tecnici, fornendo contributi tecnico scientifici ed erogando
formazione e consulenza, in collaborazione con enti italiani ed europei
di riferimento, ed avendo la possibilità di continuo interscambio con
enti scientifici ed attori della filiera.
FOOD CONTACT CENTER EXPERT MATERIALS
Food Contact Center S.r.l. nasce nel 2016 per opera di Marinella
Vitulli, che crea questa nuova realtà dopo anni di attività di studio e
di analisi su Packaging e Materiali, grazie al
supporto di esperti di polimeri, scienza dei materiali, di tecnologia e scienza alimentari, e di chimica analitica applicata.
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Consulenza su packaging e materiali
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Packaging e materiali in contatto con gli alimenti
devono garantire sicurezza e prestazioni adeguate
La qualità e le prestazioni sono fondamentali per conferire valore al
prodotto; aspetti sensoriali, conformità tecnologica e prestazioni dei
materiali sono importanti quanto il rispetto delle legislazioni vigenti.
Importanti sinergie sviluppate negli anni hanno consentito la nascita
di un centro di riferimento, ove soddisfare le necessità di test e
consulenza su packaging e materiali.
Richiedi supporto per prove su materiali destinati al contatto alimentare.
Confezionamento in atmosfera modificata
MOCA materiali OGGETTI A CONTATTO CON GLI ALIMENTI
Il materiale destinato a venire a contatto con gli alimenti può trasferire componenti ai
prodotti alimentari e in alcuni casi determinare una contaminazione
dell’alimento con cui viene a contatto.
Per tale motivo esistono le liste positive, limiti di cessione e condizioni di uso .
L’entità della migrazione dipende da una serie di fattori:
•Natura e composizione del materiale (e delle sostanze)
• Natura e composizione dell’alimento
• Superficie di contatto
• Tempo di contatto
• Temperatura di contatto
Le valutazioni del rischio prendono in considerazione :
la TDI (dose giornaliera tollerabile). La massima quantità di sostanza
che può essere assorbita da tutte le fonti non deve superare la TDI
il livello di trasferimento dei componenti del materiale agli
alimenti, determinato nelle peggiori condizioni prevedibili (di T, t e
ph) con i test di migrazione
Le norme autorizzative agiscono quindisu questi fattori
controllando la composizione deimateriali ( liste positive)
limitandone gli usi consentiti
I contenuti del decreto
Il provvedimento in oggetto è adottato in attuazione della delega al Governo prevista, in generale, dall’articolo 2 della legge n. 154/2014.
Tecniche Analitiche
Sviluppiamo un servizio personalizzato e su misura
Qualità e conformità non sono valori standardizzabili su materiali e
oggetti destinati al contatto con gli alimenti; esse dipendono dal
processo produttivo, dalle condizioni di stoccaggio e trasporto, dalla
filiera di acquisto, commercializzazione e dall’utilizzo finale. Per
ottenere una conformità sostenibile e certificata non esistono
supermercati delle analisi, è necessario un piano mirato, guidato dalla
conoscenza dei materiali e degli affari regolatori connessi ai mercati,
in un’ottica di sostenibilità e razionalità dei controlli. I risultati
delle prove devono essere interpretati con spirito critico e
contestualizzati.
La nostra sede operativa è a Livorno, in via Guido Gozzano
5, ove sono condotte le valutazioni documentali e le prove di
laboratorio, nel rispetto delle buone pratiche di laboratorio e dei
requisiti dettati dalla ISO 17025; alcune prove sono condotte presso
laboratori partner sotto diretta supervisione.
Il Food Contact Center pianifica il progetto di analisi e lo coordina
giudicando qualità e conformità sulla base delle esigenze e prerogative
del Cliente. Ove richiesto forniamo attestazioni di conformità e
supporto per la stesura delle Dichiarazioni di Conformità.
La conformità dei materiali a contatto con gli alimenti è un obbligo
richiesto dalle leggi nazionali ed internazionali, tra loro ancora
eterogenee e scarsamente armonizzate, e in fase di continuo
aggiornamento. La formulazione e le buone pratiche di fabbricazione
determinano le caratteristiche del prodotto finito.
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Consulenza Food Contact
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