Per la ceramica non esiste un unico riferimento legislativo a livello europeo, pertanto ai MOCA in ceramica si applicano sia norme di carattere comunitario e nazionale (Regolamento n. 1935/2004, Regolamento n. 2023/2006, DPR n. 777/1982, Decreto Legislativo n. 108/1992) sia le disposizioni specifiche riportate nel DM del 21/03/1973 e successive modiche e aggiornamenti.