Obiettivo
– Analizzare le principali normative su MCA: normative Europee, Italiana, Francese,
Tedesca e cenni a normative extra UE.
– Fornire le informazioni relative alle condizioni di prova nei test di conformità
– Saper interpretare una dichiarazione di conformità
– Saper gestire il dialogo di filiera
– Applicazioni di GMP
– Esempi di Risk assessment
Destinatari
Responsabili Qualità, titolari di aziende produttive e di import-export, tecnici del settore,
operatori del settore Alimentare.
Prerequisiti
Nessuno
Materiale didattico
Dispensa, contenente le slides proiettate durante il corso
Docente
Dott.ssa M.Vitulli
Programma
– Introduzione alla normativa: legislazione nazionale ed europea su MCA. Cenni su altre legislazioni
– Dichiarazioni di conformità MCA
– Problematiche del testing e della documentazione tecnico-scientifica di supporto
alle dichiarazioni MCA;
– Saper interpretare i risultati: le giuste indicazione da dare ai fornitori
– Conoscere le caratteristiche dei settori produttivi
– Saper applicare le GMP: documenti di riferimento.
Attestati
– Attestato di Frequenza
Sede del corso
Via Guido Gozzano, 5
57121 Livorno LI